Olá amigos, desculpem a minha ausência prolongada mas aqui estou para vos transmitir coisas bonitas e boas... Beijinhos!!!

Bolo de Ginja da Floresta Negra

Uma deliciosa especialidade para festa, que deve ser comida imediatamente.

Ingredientes para forma sem buraco de 26 cm de diâmetro:

100 g de chocolate para bolos

150 g de manteiga

150 g de açúcar

4 ovos

50 g de miolo de amêndoa ralado

Farinha, maisena e pão ralado

1 colher de chá de fermento

Para o recheio:

4 colheres de sopa de kirsch

5 folhas de gelatina incolor

500 g de ginjas

2 colheres de sopa de sumo de limão

6 dl de natas

2 colheres de sopa de açúcar

Receita clássica:

Doze porções, contendo cada uma 2180 kj/520 kcal. 9 g de proteínas, 35 g de gorduras, 39 g de hidratos de carbono

Tempo de preparação e enfeitar: uma hora

Tempo de repouso: 3 horas

Tempo de forno: 45 minutos

Preparação:

Ralar duas colheres de sopa de chocolate e derreter o resto.

Bater a manteiga com o açúcar.

Separar as gemas das claras. Misturar o miolo de amêndoa às farinhas, ao fermento e ao pão ralado.

Juntar ao creme as gemas e o chocolate arrefecido. Bater as claras em castelo e juntar também.

Aquecer o forno a 180º. Deitar a massa na forma untada e meter na parte de baixo do forno durante três quartos de hora. Deixar repousar 3 horas, cortar em três camadas e regar todas com o kirsh. Pôr a gelatina de molho.

Descaroçar as ginjas e deixar cozer em lume brando com o sumo de limão e 1,25 dl de água. Bater as natas com o açúcar. Derreter a gelatina em lume brando e misturar ao chantilly. Barrar as duas camadas inferiores com o chantilly e gelatina misturada com as ginjas.

Refazer o bolo e cobrir com o resto do chantilly com gelatina.

Polvilhar com o chocolate às raspas e enfeitar com estrelas de chantilly e ginjas.

BOM APETITE!!!