Origanum vulgare
Família: Labíadas
(Lamiaceae)
Origem: O orégão é originário da Europa do Sul, e propagou-se até à Escandinávia e América Central e do Norte.
Características: Este arbusto pode crescer até aos 50 cm de altura. Tem raízes espessas e cresce com facilidade. As flores são de uma cor rosada e formam-se nas umbelas. A planta contém, não só taninos e alcalóides, como também óleo essencial com thymol. Liberta um aroma intenso quando as folhas são esmagadas.
Sugestões sobre Espécies: A variedade "Album" tem flores brancas e cresce apenas até aos 30 cm de altura.A variedade "Aureum" tem flores amarelas e requer sombra parcial. A "Compactum" cresce apenas até aos 20 cm e é uma planta excelente para cobrir a terra.
Habitat: O orégão só desenvolve o seu aroma quando cresce num local com temperaturas amenas, solarengo e seco. O solo deve ser arenoso, rico em nutrientes e húmido.
Cultivo: Uma ou duas plantas são suficientes para uso doméstico. Pode germinar as sementes no interior no início da Primavera e, mais tarde, plantar os rebentos no exterior. Não os plante muito próximos uns dos outros, devem estar espaçados de 20 a 25 cm entre si. Tape as plantas com folhas ou ramos de árvores secos nos Invernos mais rigorosos, e pode-as na Primavera para que cresçam novos rebentos.
Colheita: Pode colher as folhas mais recentes e as extremidades superiores para as secar durante o Outono, ou utilize-as frescas. Para que os orégãos tenham a melhor qualidade possível, colha-os antes de florirem, porque é nessa altura que o aroma é mais intenso. A planta é aromática mesmo depois de seca. Alternativamente pode preservá-la em óleo.
SUGESTÃO ESPECIAL
Sopa de Tomate rápida
Salteie uma cebola pequena e um dente de alho esmagado num pouco de manteiga e adicione meia chávena de caldo de vegetais, juntamente com 4 tomates sem pele, uma colher de sopa de orégãos e tomilho esmagado a gosto. Deixe cozinhar durante 10 minutos, e no momento de servir deite natas por cima e tempere com sal. Pode acrescentar algumas folhas de manjericão para guarnecer a sopa.
USOS
Cozinha:
Esta clássica erva de pizza, com um aroma amargo, é também muito saborosa em sopas, carne e massa. É misturada com outras ervas para produzir as famosas "Ervas de Provença".br>
Propriedades Medicinais:
Os princípios amargos afectam a função vesicular. O chá preparado com 1 colher bem cheia desta erva em 1 chávena de água a ferver acalma os problemas de estômago e intestinos, como a diarreia. O chá de orégão pode aliviar uma tosse intensa se lhe for adicionado mel.
Cosmética:
O óleo essencial contido no orégão é utilizado em muitos produtos cosméticos.
Usos Decorativos:
O orégão é uma erva muito bonita, e atrai abelhas, borboletas e muitos outros insectos. É indicada para jardins rochosos ou para os níveis mais altos de uma espiral formada por ervas. Desenvolve-se bem em varandas e vasos. As flores secas ficam muito bonitas adicionadas a arranjos de flores secas.
PRECAUÇÃO IMPORTANTE
As grávidas devem utilizar o chá de orégão com algum cuidado, pois estimula o estômago e o pâncreas, e contém um óleo essencial muito forte. Pode irritar as peles sensíveis.
Andrea Rausch e Brigitte Lotz, O Guia das Ervas Aromáticas
Ingredientes:
